Alimentación
Bricolaje Economía doméstica Educación Medio Ambiente Motor N.Tecnologías Salud Seguridad alimen. Solidaridad Viajes  Vivienda 
CONSUMER EROSKI
   

Escuelas del consumidor online. Seguridad alimentaria
  portada mapa de la escuela preguntas frecuentes
  Portada> Nuevas enfermedades> Enterocolitis
   
   
 

Enterocolitis

 


Causas

  • La produce la Escherichia Coli, que forma parte habitual de la flora de intestino grueso del hombre y de los animales.Enterocolitis
  • Se han detectado en gran variedad de alimentos, sobre todo en carne picada y leche sin pasteurizar.
  • La bacteria llega a las carnes, vísceras y leche por contaminación con bacterias de las heces.
  • Otros vehículos de transmisión son el agua contaminada y el contacto con los animales, así como la transmisión persona a persona vía fecal-oral.
  • También está relacionada con el consumo de yogures artesanales, embutidos fermentados, zumo de manzana, sidra, y agua de bebida y baño. Sin embargo, se trata de una enfermedad muy poco frecuente.
  • Síntomas

  • Sólo los humanos muestran síntomas de esta enfermedad
  • Los síntomas pueden aparecer de los 2 a los 5 días tras el consumo del alimento.
  • Produce dolor abdominal, diarrea sanguinolenta y ausencia de fiebre. Puede ocasionar fallo del sistema nervioso, ataques, coma y coágulos de sangre en el cerebro, pudiendo acabar en la muerte del individuo en algunos casos.
  • Las poblaciones susceptibles son los niños y ancianos. En los niños puede producir un fallo
    renal.
  • Prevencion

  • Se elimina fácilmente con el calor, por ello los alimentos se deben cocinar a una temperatura superior a los 70-75º C.
  •              
        Listeria Pág 5 de 7 Diarrea del viajero
      <<Ir a la portada de escuelas ¿Quieres imprimir? ¿Quieres enviarlo a un amigo?
      OTRAS ESCUELAS
     
    OBESIDAD INFANTIL
    ¿APRENDER A APRENDER?
    COMPRAR VIVIENDA
    ESCUELA DE ESPALDA
    DEJAR DE FUMAR
    RECILAJE
    EN EL HOGAR
     
    ¿Qué te parecen? ¿Qué más cursos te gustaría hacer?

    Boletín semanal


    Gestión de boletines


    Buscador

        toxiinfecciones
     
        las enfermedades
    más comunes
     
      nuevas
    enfermedades
     
     
     
     
     
     
        medidas básicas
    de prevención
     
        prevenir, alimento
    por alimento
     
        emergencias
     
        casos prácticos


      Las escuelas del consumidor online son una web de CONSUMER.es EROSKI

    ©Fundación Eroski

    En las escuelas del consumidor online nos tomamos muy en serio la privacidad de tus datos,
    aviso legal