Raúl no era muy diestro entre fogones pero desde que nació su hija Clara, hace siete años, no tuvo más remedio que ponerse el delantal. Ahora le ha cogido el gusto a seguir las recetas de varios libros que ha ido comprando y está decidido a compartir esta experiencia con Clara.
Consciente de que las recetas de los libros están presentadas de una forma demasiado complicada para su hija, ha encontrado una manera de convertirlas en fichas con pasos muy sencillos para que Clara pueda entenderlas fácilmente.
La semana pasada cocinaron espagueti boloñesa y está fue la receta que Raúl encontró en su libro:
| INGREDIENTES |
PREPARACIÓN |
250 gr de pasta
150 gr de carne picada
½ Cebolla
1 cucharada de mantequilla
Para la salsa de tomate:
- 1 cebolleta
- 3 tomates muy maduros
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
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Poner a cocer la pasta en litro y medio de agua. Cuando rompa a hervir, añadir la pasta. Para que quede bien suelta, añadir un poco de mantequilla. Pasados 8-10 minutos, sacar la pasta del agua, escurrir y reservar.
AL mismo tiempo, para preparar la salsa de tomate, poner en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva y poner a pochar la cebolleta. Añadir la carne picada. Cuando este dorada, añadir los cuatro tomates pelados y troceados junto con un poco de sal y azúcar para eliminar la acidez del tomate. El tomate debe hacerse durante 20-25 minutos.
Presentar la pasta en un plato hondo cubierta por la salsa boloñesa. |
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Para que Clara la entendiera mejor y le resultara más divertida, Raúl elaboró unas fichas con los pasos a seguir. Después las ilustró con algunos dibujos y finalmente las plastificó para que no se estropearan:
1. Lavarse las manos con agua y jabón
Antes de cocinar es muy importante tener las manos limpias
2. Juntar todos los ingredientes que necesitamos:
250 gr de pasta
150 gr de carne picada
½ Cebolla
1 cucharada de mantequilla
Para la salsa de tomate:
- 1 cebolleta
- 3 tomates muy maduros
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
3. Poner la pasta a cocer
En una cazuela calentamos el agua hasta que hierva (cuando empiezan a salir burbujas). Ponemos un poco de mantequilla y metemos la pasta. Hay que esperar unos 8 o 10 minutos hasta que esté hecha. De vez en cuando hay que moverla un poco con una cuchara de madera.
4. Escurrir la pasta
Hay que tener cuidado al echar la pasta en el escurridor. El agua está muy caliente y podemos quemarnos.
Para que la pasta no se pase podemos ponerla un poco bajo el grifo y después escurrir.
5. Preparar la salsa boloñesa
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y la cebolla picada. Cuando esté de color marrón echamos los tomates (antes tenemos pelarlos y trocearlos).
Tenemos que esperar unos 20-25 minutos hasta que se haga la salsa de tomate. Al final hay que ponerle un poco de sal y de azúcar, sino la salsa sabrá un poco ácida.
6. Presentar los platos
Ponemos la pasta bien escurrida en dos platos. Encima de la pasta echaremos la salsa boloñesa.
Antes de sentarnos a la mesa nos lavaremos otra vez las manos y
Bon Apetit!
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En conclusión
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Preparar una receta de cocina
