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  Portada> Toxiinfecciones> ¿Cómo podemos luchar contra ellas?
  TOXIINFECIONES  
   
 

¿Como podemos luchar contra ellas?
 
  • Calor
  • Métodos basados en eliminar parte del agua natural del alimento. Desecación, curado, salazón, ...
  • Vacío
  • Desinfectantes
  • Frío
  • Ácidos (vinagre, etc)
  • Conservantes, etc...

    • Es fundamental saber cómo afecta la temperatura a los microorganismos:

    Recuerde:

    Casi todas las recomendaciones prácticas contra las toxiinfecciones que veremos en adelante utilizan estas estrategias, principalmente el uso eficaz del calor y el frío y la higiene.
                 
        ¿Como llegan las bacterias? Pág 5 de 6 Cuentenos sus experiencias
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