¿Somos conscientes del impacto que puede tener una toxiinfección en nuestra salud?. No se trata de ser alarmista, pero está comprobado que ciertas enfermedades pueden tener consecuencias graves, incluso fatales. Por eso, extremar las precauciones para evitarlas nunca está de más.

El objetivo de esta unidad es conocer someramente las causas de las tres enfermedades más frecuentes: salmonella, estafilococia y botulismo, reconocer sus síntomas y conocer las medidas más elementales de prevención, que serán tratadas con más amplitud en las unidades siguientes.