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Es imprescindible extremar las medidas de higiene.
Nunca hay que olvidar lavarse bien las manos y desinfectar los útiles
y trapos de cocina.
Si tiene heridas protéjalas
con apósitos impermeables.
Cuando caliente comida, hágalo de forma intensa,
que se alcancen los 75 ºC en el interior de la comida.
Los insectos, como las moscas y mosquitos,
que proliferan con el calor, son transmisores de gérmenes. Cubra
los alimentos con papel de aluminio o con film transparente mientras no
los esté manipulando.
Los animales domésticos
no deben estar en la cocina mientras manipulamos los alimentos.
No barra mientras
cocina o en presencia de alimentos.
Si guarda restos,
ante la menor duda, tirar a la basura los alimentos cuyo estado
no inspire confianza.
Si la pieza lleva demasiado tiempo en casa y
su color y olor no son agradables deséchela.
Recaliente sólo
lo que vaya a consumir. Los enfriamientos y calentamientos sucesivos
disminuyen la calidad nutritiva del alimento y favorecen su contaminación
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