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Lo básico
Comprar
Que tengan siempre la cáscara y la membrana
intactas y limpias. Debe venir indicada la fecha de envasado
y caducidad. |
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Conservar y manipular
 Siempre
en lugar fresco, y si la temperatura es elevada, guárdelos en el
frigorífico.
Nunca los lave, la cáscara es porosa y podemos hace entrar los gérmenes dentro. No conserve mayonesa casera más de 24 horas, aunque sea en el frigorífico.
Cocinar Cuaje bien las tortillas, sobre todo en verano. Los recipientes y utensilios con lo que se han batido huevos no deben entrar en contacto con alimentos elaborados.
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TRUCOS DE COCINA |
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